据小编所知，开平机的作业能力在于对材料的剪切和矫平，但事实上除了这两点之外，表面保护也是设备能力的主要体现方面之一。比如加工中对于不锈钢的表面质量要求颇高，因此所选用的开平设备也要达到相应的标准。

目前市场中比较常见的开平机有中板开平、薄板大开平、精密小开平等几类，基本可以满足各类加工要求了。其中中板开平机是专门加工热轧卷的设备，除了常规的操作功能之外，部分热轧开平机还带有切边功能。
而薄板大开平机加工的对象一般都是冷轧卷，通过它材料的矫平、表面保护、跺料等要求都能一次性完成；还有一种精密小开平机，它能达到的加工要求更高，在冲压、精密裁减等方面才会用到。