开平机指的是能够对材料进行裁切、整平的设备，它可以细分为好多类，以便于满足不同材料的开平处理，得到的加工效果也能因此更为理想。目前市场上常见的开平机可以分为三大类，它们的区分依据是加工能力。

这三类开平机分别是中板开平机、薄板大开平机、精密小开平机，基本可以满足各类加工要求。其中中板开平机是专门加工热轧卷的设备，一般加工能力为厚度3mm到14mm。

行业中较为早期的中板开平机的开平宽度只能达到1500mm，但随着宽幅热轧卷的推出，如今各加工中心所上的热轧开平机一般都能开2000mm宽的热轧卷，而且部分热轧开平机还带有切边功能。

相对来说，薄板大开平机在冷轧卷的开平中更为常用，加工的对象是0.3mm～3.0mm厚度的冷轧卷。经过实践证明，冷轧开平机加工能力主要体现在矫平、表面保护、跺料等方面。

剩下的精密小开平机也非常的厉害，可以加工较大宽度为800mm以下冷轧卷，加工厚度为0.3-3.0mm。和薄板大开机一样，它主要加工高要求的冷轧卷，尤其是对表面保护要求更高的，定开的薄板产品，比如冲压、精密裁减等领域。